|
دوران کودکي از نظر علم تغذيه بسيار مهم است زيرا اگر عادتهاي غذايي نادرست در اين سنين در وجود كودك نهادينه شود، تغيير آن در بزرگسالي بسيار مشكل خواهد بود. معمولا بيشتر كودكان علاقه خاصي به مصرف انواع سسها از جمله سس مايونز دارند در حالي كه اين ماده خوراكي، علاوه بر چربي بالا، مواد شيميايي نگهدارندهاي دارد كه مصرف زياد آنها مضر است.
با توجه به اينكه بسياري از موادغذايي پرکالري هستند و چگالي انرژي در آنها بالاست يعني به نسبت وزنشان كالري فراواني دارند، سس مايونز هم از اين قاعده مستثني نيست و جزو اين گروه از موادغذايي محسوب ميشود و افراط در مصرف آن در دوران كودكي از يكسو باعث تجمع چربي و بروز چاقي صددرصد در بزرگسالي و از سوي ديگر باعث بروز اختلال در عملكرد مكانيسمهاي سيري و گرسنگي و افزايش كالري دريافتي ميشود.
به عبارت ديگر، اگر در حالت عادي كودكي با خوردن 8 قاشق غذا سير ميشود، با مصرف سس مايونز كه تركيبهاي موجود در آن تاثير منفي روي مركز سيري ميگذارد، مقدار حجم غذاي مصرفي به 12 قاشق افزايش مييابد.
با توجه به اينكه متخصصان تغذيه معتقدند بايد در زمان كودكي ذائقه و وزن كودك كنترل شود، اگر كودكتان به مصرف سس مايونز علاقه دارد، حتما براي كاهش ميزان چربي موجود در سس به آن ماست کمچرب يا بدون چربي اضافه كنيد. علاوه بر اين افزودن ماست باعث افزايش ارزش تغذيهاي و محتواي كلسيم موجود در آن ميشود.
اگر كودك با افزودن ماست به سس، از خوردن آن امتناع ميكند و بهانه ميگيرد، ميتوان از سسهاي مايونز كمچرب كه در توليد آنها، عوامل حجمدهنده طبيعي جايگزين چربي شدهاند، استفاده كرد.
اين حجمدهندهها قوام خاصي به سس ميدهند و درضمن كالري كمتري هم در مقايسه با سسهاي مايونز معمولي دارند. فراموش نكنيد افراط در مصرف سس مايونز در كودكان باعث چاقي مفرط ميشود اما مصرف تفنني آن تغيير ذائقه كودك را به دنبال خواهد داشت.
در زمان تحویل سال خورشید در نقطه ای قرار می گیرد که روز و شب در تمام زمین برابر شده و دمای متوسط آن افزایش می یابد.
فاطمه خراسانی مسئول علمی مرکز نجوم و ستاره شناسی تهران در گفتگو با باشگاه خبرنگاران گفت: مسیر حرکت ظاهری خورشید برکره آسمان نسبت به معدل النهار (استوای آسمانی) مایل بوده و زاویه آن 23 درجه است.
وی افزود: نقطه تلاقی این دو دایره با علامت گاهاً مشخص می شود که در این نقطه خورشید در مسیر خود از بخش های جنوبی دایرة البروج به بخش شمال آن استوای آسمان را قطع می کند.
خراسانی ادامه داد: هنگامی که خورشید در یکی از دو نقطه یاد شده باشد روز و شب در همه جای کره زمین برابر است که این اتفاق در یکم فروردین رخ می دهد.
وی برابری روز و شب کره زمین را اعتدال بهاری نامید و اظهار داشت: در این شرایط دمای متوسط سطح زمین افزایش می یابد و رفته رفته خورشید در مدار بیضوی خود به ما نزدیک تر شده و ما را وارد اواخر بهار و تابستان می کند.
میگویند که «سحرخیز باش تا کامروا باشی»، من هم مثل خیلی از شماهامحسنات سحرخیزی را تجربه کردهام. اما فارغ از حرفهای معمول، اگر بخواهیم خودمانی باشیم، کدام یک از ما اگر کار و بارش به گونهای باشد که نیاز به برخاستن زودهنگام از بستر نداشته باشد، مخصوصا دراین روزهای سرد، اراده سحرخیزی دارد و باز اگر لازم نباشد اول وقت جایی باشیم، کدامیک از ما لذت بیدار ماندن برای گفتگو، مطالعه آزاد یا دیدن فیلم را از دست میدهد وسرشب میخوابد.
این جاست که گاهی ما از خودمان میپرسیم، آیا سحرخیزی آنچنان که قدما گفتهاند،همیشه چیز خوبی است یا نه!
در این پست سحرخیزها را با جغدهای بیدار شبها، از چند جنبه مورد مقایسه قرارمیدهیم!
1- سحرخیزها باهوشترند یا دیربهخوابروندهها؟
جالب است که بدانید پژوهشهای روانشناسی جالبی در طی سالها در موردریتمهای شبانهروزی ما صورت گرفته است. خیلی از ماها، آدمها صبح هستیم،یعنی تمرکز و بازدهکاری و حتی خلقمان در صبح بهتر از عصر است، بعضیهامان هم البته عصرها به مراتب بهتری هستیم.
یکی از نکاتی که در این پژوهشهای مورد بررسی قرار گرفته است، رابطه بین هوش و«آدم صبح یا عصر» بودن است.
در جریان یکی از این تحقیقات ۴۲۰نفر که آدم صبح یا عصر بودند، موردبررسی قرارگرفتند و با استفاده از تستهای سنجش ضریب هوشی مورد بررسی قرار گرفتند، نتیجه تحقیق جالب بود:
بر خلاف باور سنتی جامعه، آنهایی که در ساعات عصر، بهتر هستند، ضریب هوشی بالاتری نسبت با آدمهای صبح دارند!
همین نتیجه منشأ بحثها و تئوریهایی در مورد ماهیت تواناییهای شناختی آدمی شدهاست.
در اول مارچ سال ۱۹۳۸، «بیونگ چول لی»، تجارتی را در شهر «تاگو»ی کره باحدود سی هزار وُنwon سرمایه شروع کرد. کار او نخست، فروش ماهی خشک،میوه و سبزی به تجارشهرهای منچوری و پکن بود.
کمی بیشتر از یک دهه، بعد او کارش را توسعه داد. سامسونگ که به زبان کرهای سه ستاره معنی میدهد، شروع به فروش دستگاههای آردکوبی وشیرینیپزی کرد که به وسیله خودش تولید میشد.
سامسونگ حالا شرکتی جهانی است.
امروز، روز تولد سامسونگ است.
یخهای دریای قطب شمال همچنان به آب شدن ادامه میدهند و به نظر میرسدبرای این روند پایانی هم در کار نباشد. گفته میشود که آب شدن یخهای شمالی در هجوم اخیر سرمای زمستانی به خصوص به شمال اروپا و آمریکا بیتاثیر نبود.
البته محققان هنوز مطمئن نیستند که این روند برای ایجادسرمای زمستانی چهقدر مهم باشد. نوسانات آبوهوایی در اروپا و آمریکا بخصوص از دسامبر/ آذرماه گذشته به این سو، یادآور این امر است که مولفههای متعددی در این زمینه نقش دارند.
جیپینگ لیو از انستیتو فناوری جورجیا واقع درآتلانتا از سه دهه پیش روی جزییات اطلاعات مربوط به یخ و آبوهوا مطالعه کرده و بین وسعت یخهای دریای قطب شمال و زمستانهای برفی و سرد در مناطقی که در جنوب این دریا قرار دارند رابطهای پیدا کرده است.
ادام اسکیفی که گروهش شواهدی برای تایید این ارتباط به دست آوردهاند دراینباره میگوید: «این مطالعه فرضیات قبلی را در مورد این که آب شدن یخهای قطبی باعث سردتر شدن زمستانها میشود، تایید میکند.»
این که کاهش تدریجی یخ زمستانی قطب شمال باعث شده این منطقه گرمایش زمین رابیش از سایر نواحی زمین احساس کند، پیش از این نیز تایید شده بود. هر چه یخ کمتر باشد، مواجهه با آب بیشتر است و از آنجاکه آب تیرهتر از یخ است، در مقایسه با یخ، انرژی خورشید را بیشتر جذب میکند. وقتی برای جدا کردن آبهای اقیانوسی گرمتر از هوا یخ کمتری وجود داشته باشد، بخش بیشتری از انرژی به عنوان گرما به جو برمیگردد.
